Сок из киви в порошке - 100% качественный продукт по ГОСТ для профессионального и бытового применения. Длительный срок годности (24 месяца), отлаженная логистика по РФ. Купить Сок из киви в порошке в розницу по оптовой цене. Возможна бесплатная доставка пробных партий.
Общая характеристика продукта
Порошок сока киви — это концентрированный пищевой ингредиент, получаемый путем удаления влаги из свежевыжатого сока плодов актинидии. Основной метод производства — сублимационная или распылительная сушка, позволяющая сохранить большую часть нутриентов исходного сырья. Продукт представляет собой сыпучую массу, растворимую в воде, с характерным кисловатым вкусом и фруктовым ароматом.
Концентрация сухих веществ в порошке значительно выше, чем в свежем фрукте. Это обеспечивает длительное хранение без потери потребительских свойств и упрощает логистику по сравнению со свежими плодами. Цвет порошка варьируется от светло-зеленого до коричневатого в зависимости от наличия кожуры в исходном сырье и степени окисления полифенолов.
Ключевые компоненты и свойства
Химический состав определяется биологическими особенностями киви. Основу составляют углеводы (моно- и дисахариды) и органические кислоты, преимущественно лимонная и яблочная. Важной составляющей является протеолитический фермент актинидин, который сохраняет активность в сухой форме и способен расщеплять белковые структуры.
- Витаминный комплекс: высокое содержание аскорбиновой кислоты, а также витаминов группы B, E и K.
- Минеральный состав: наличие калия, магния, кальция и железа в биодоступной форме.
- Антиоксиданты: присутствие полифенолов и флавоноидов, стабилизирующих окислительные процессы.
- Ферментативная активность: актинидин влияет на текстуру белковых продуктов, размягчая их при контакте.
Технологические особенности
Порошок обладает высокой гигроскопичностью, что требует герметичной упаковки для предотвращения комкования. Растворимость в воде полная, скорость гидратации зависит от дисперсности частиц. Термическая стабильность компонентов неоднородна: минералы устойчивы к нагреванию, тогда как витамин C и актинидин частично деградируют при температурах выше 60°C.
| Цена | 2300 |
| Наименование | Порошок сока киви, сублимированный сок киви, сок киви сухой, порошок фруктового сока киви, Kiwi Juice Powder |
| Органолептические показатели | Порошок сыпучий от светло-зеленого до коричневатого цвета с характерным фруктовым, кисло-сладким запахом |
| Состав | Углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза), органические кислоты (лимонная, яблочная), протеолитический фермент актинидин, витамины (преимущественно C, группы B, E, K), минералы (калий, магний, кальций) и полифенольные антиоксиданты |
| Срок годности | 3 года с даты производства |
| Страна происхождения | Китай |
| Условия хранения | Сухое место, защищенное от света с температурой не выше +20°C и относительной влажностью воздуха не более 60% |
| Фасовка и упаковка | Пакеты по 1 / 5 / 25 кг |
| Фасовка | 1 кг / 5 кг / 25 кг |
Применение
Порошок применяется в пищевой промышленности для обогащения кондитерских изделий, напитков и молочных продуктов натуральным вкусом и витамином C. Он служит эффективным регулятором кислотности и натуральным красителем, а также используется как мясной тендеризатор благодаря содержанию фермента актинидина.
- Кулинария и выпечка: добавление в тесто, кремы, глазури и сухие смеси для усиления фруктового аромата.
- Напитки: быстрое приготовление смузи, коктейлей, чаев и функциональных вод без использования свежих фруктов.
- Косметология: включение в состав энзимных пилингов, масок и скрабов для мягкого отшелушивания и антиоксидантной защиты кожи.
- Спортивное питание: обогащение протеиновых батончиков и смесей натуральными ингредиентами для улучшения усвоения белков.
Сроки доставки зависят от региона:
| Центральный федеральный округ (ЦФО) | до 9 дней |
| Приволжский федеральный округ (ПФО) | до 14 дней |
| Уральский федеральный округ (УФО) | до 15 дней |
| Сибирский федеральный округ (СФО) | до 20 дней |
Способы оплаты:
| Онлайн | Через WalletOne, Робокассу и другие системы. |
| По счету | Счет формируется по запросу клиента. |
| При получении | Оплата курьеру при доставке. |
| Наличными | На складе при самовывозе. |
Почему с нами комфортно работать
